Nông sản là một khái niệm khá quen thuộc trong cuộc sống, nhất là ở những nước mà có rất nhiều nhân lực làm việc trong ngành nông nghiệp như Việt Nam. Chính vì vậy trong bài viết dưới đây, Xe nâng Thiên Sơn sẽ cùng các bạn tìm hiểu nông sản là gì và một số điều kiện kinh doanh nông sản mới nhất năm 2023.

NÔNG SẢN LÀ GÌ?

Nông sản là gì? Nông sản có thể hiểu đơn giản là những sản phẩm thu hoạch từ hoạt động nông nghiệp, bao gồm các loại cây trồng, động vật nuôi, thủy sản, cùng với cả các sản phẩm chế biến từ chúng. Chúng vô cùng quý giá và đóng vai trò quan trọng trong việc cung ứng thực phẩm, nguyên liệu công nghiệp, xuất khẩu nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của con người.

Cụ thể, các loại nông sản bao gồm cây trồng như lúa, ngô, lúa mạch, cao su, cà phê, cacao, hạt điều, hạt tiêu; các loại cây ăn trái như cam, bưởi, dừa, xoài; các loại thủy sản như cá, tôm, mực, các loại gia súc, gia cầm như bò, lợn, gà, vịt, cùng với các sản phẩm được chế biến từ chúng như gạo, bột mì, cà phê rang xay, hạt điều rang, thịt đông lạnh, cá khô… và nhiều loại nông sản khác. 

Nông sản không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con người mà chúng còn là nguồn cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp thực phẩm, chế biến thức ăn chăn nuôi, ngành công nghiệp lâm nghiệp, chế biến thủy sản cũng như nhiều ngành công nghiệp khác.

Nông sản đóng vai trò quan trọng trong cung ứng thực phẩm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con người. Ngoài ra, nông sản còn góp phần quan trọng vào nền kinh tế quốc gia, đặc biệt là trong việc xuất khẩu, tăng trưởng kinh tế, cải thiện điều kiện sống của nông dân. Quản lý và phát triển bền vững nguồn nông sản chính là một ưu tiên quan trọng của nhiều quốc gia để đảm bảo an ninh lương thực cũng như là sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

Nông sản là gì?

ĐẶC ĐIỂM NÔNG SẢN LÀ GÌ?

Đặc điểm của nông sản là chúng sở hữu những đặc tính riêng biệt, đa dạng, xuất phát từ hoạt động nông nghiệp, góp phần quan trọng cho nền kinh tế và cuộc sống của con người. Dưới đây là một số đặc điểm quan trọng của nông sản có thể kể tới:

  • Sự phụ thuộc vào yếu tố thời tiết và môi trường: Nông sản rất nhạy cảm đối với môi trường xung quanh và điều kiện thời tiết. Khí hậu không thuận lợi hoặc tác động của thiên tai có thể làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất và chất lượng của nông sản.
Ảnh hưởng của thời tiết đến nông sản
  • Thời gian sinh trưởng đều đặn: Mỗi loại nông sản sẽ lại có thời gian sinh trưởng đặc thù, bắt đầu từ giai đoạn trồng, chăm sóc cho đến thu hoạch và sơ chế. Thời gian sinh trưởng đều đặn của nông sản là yếu tố quan trọng giúp lập kế hoạch sản xuất và tiêu thụ.
  • Quy trình chế biến phức tạp: Nông sản thường phải trải qua nhiều giai đoạn chế biến và sơ chế trước khi được đưa đến tay người tiêu dùng. Quy trình chế biến phức tạp này đảm bảo sản phẩm nông sản đạt chuẩn vệ sinh, an toàn, phù hợp với nhu cầu thị trường.

Nông sản có những đặc điểm này để đáp ứng nhu cầu thực phẩm, nguyên liệu công nghiệp, xuất khẩu, đồng thời đảm bảo an ninh lương thực và sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

CÁCH PHÂN LOẠI NÔNG SẢN LÀ GÌ?

Cách phân loại nông sản có thể được thực hiện theo các tiêu chí khác nhau. Dưới đây sẽ là một số cách phân loại nông sản chính:

  • Theo nguồn gốc: Nông sản được phân thành các nhóm chính dựa trên nguồn gốc của chúng, bao gồm cây trồng, thủy sản, động vật nuôi và các sản phẩm chế biến từ chúng. Ví dụ, cây trồng bao gồm các loại lúa, ngô, cây ăn trái, cây công nghiệp như cao su, cacao, cà phê. Thủy sản bao gồm cá, tôm, mực. Động vật nuôi có thể bao gồm gia súc, gia cầm, lợn, gà.
  • Theo mục đích sử dụng: Nông sản có thể được phân loại theo mục đích sử dụng của chúng, bao gồm thực phẩm, nguyên liệu dược phẩm, nguyên liệu công nghiệp, thức ăn chăn nuôi và xuất khẩu. Sản phẩm thực phẩm được sử dụng trực tiếp trong chế biến thực phẩm và cung cấp dinh dưỡng. Nguyên liệu cho công nghiệp được sử dụng trong các ngành công nghiệp chế biến và sản xuất. Thức ăn chăn nuôi được sử dụng để nuôi dưỡng động vật nuôi. Sản phẩm xuất khẩu là những nông sản được xuất khẩu sang các quốc gia khác.
  • Theo đặc điểm kỹ thuật: Nông sản có thể được phân loại dựa trên các đặc điểm kỹ thuật như kích thước, hình dạng, màu sắc và thành phần chất lượng. Ví dụ, lúa có thể được phân thành lúa nếp, lúa gạo, lúa mạch, trong khi thịt có thể được phân thành thịt bò, thịt heo, thịt gia cầm.
Sản xuất nông sản

Các cách phân loại này giúp chúng ta hiểu rõ hơn về sự đa dạng cùng đặc điểm của các loại nông sản, dễ dàng hơn trong việc hỗ trợ quản lý, sản xuất, tiêu thụ và thương mại nông sản.

ĐIỀU KIỆN KINH DOANH NÔNG SẢN LÀ GÌ?

Các doanh nghiệp cần phải tuân thủ các quy định sau đây để thực hiện hoạt động sản xuất và kinh doanh cơ sở sơ chế, chế biến nông sản:

Các quy định về điều kiện đầu tư kinh doanh các cơ sở sơ chế, chế biến nông sản

Điều kiện đầu tư kinh doanh cơ sở sơ chế, chế biến nông sản có các yêu cầu sau, quy định theo theo Nghị định số 123/2018/NĐ-CP của Chính phủ:

  • Đăng ký kinh doanh và xin giấy phép: Trước khi bắt đầu hoạt động thì doanh nghiệp phải thực hiện đăng ký kinh doanh và xin giấy phép từ cơ quan chức năng có thẩm quyền. Việc này đảm bảo rằng doanh nghiệp hoạt động hợp pháp và tuân thủ các quy định về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
  • Cơ sở hạ tầng: Các cơ sở sơ chế, chế biến nông sản cần phải đáp ứng các yêu cầu về cơ sở hạ tầng, bao gồm diện tích và môi trường làm việc, hệ thống thiết bị hay máy móc phục vụ quá trình sơ chế, chế biến nông sản. Điều này đảm bảo hoạt động sản xuất diễn ra một cách trơn tru, hiệu quả và an toàn.
  • Tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh: Các cơ sở sơ chế, chế biến nông sản phải tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm nông sản không chỉ đạt chất lượng cao mà chũng còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.
  • Kiểm soát chất lượng sản phẩm: Các doanh nghiệp này cần thực hiện kiểm soát chất lượng sản phẩm theo đúng quy định của cơ quan chức năng. Việc này giúp đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn về thành phần, hàm lượng dinh dưỡng và an toàn.
  • Bảo vệ môi trường: Các cơ sở sơ chế và chế biến nông sản cần phải tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường, tài nguyên thiên nhiên. Điều này bao gồm việc giảm thiểu tối đa tác động tiêu cực đến môi trường, sử dụng tài nguyên thiên nhiên bền vững và xử lý chất thải một cách an toàn.
Nông sản được đem bày bán trong siêu thị

Các quy định an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong quá trình sản xuất và kinh doanh nông sản. Dưới đây là một số điều quy định về an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất và kinh doanh nông sản, trong Quyết định 742/QĐ-CBTTNS-CB 2018 của Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản:

  • Vị trí và diện tích: Các cơ sở sản xuất và kinh doanh nông sản phải có vị trí, diện tích phù hợp, đảm bảo khoảng cách an toàn với các nguồn gây độc hại, ô nhiễm hay các yếu tố có thể gây hại khác.
  • Nguồn nước: Phải có nguồn nước đủ để đáp ứng được các tiêu chuẩn kỹ thuật cần thiết cho quá trình sản xuất và chế biến.
  • Thiết bị và công cụ: Các cơ sở phải được trang bị đầy đủ thiết bị phù hợp để tiến hành xử lý nguyên liệu, chế biến, bảo quản và vận chuyển sản phẩm. Ngoài ra, cần có đủ thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa, khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng chống côn trùng, động vật gây hại.
  • Xử lý chất thải và môi trường: Cần có hệ thống xử lý chất thải và tuân thủ quy định về môi trường, thực hiện theo đúng pháp luật.
  • Bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu trữ hồ sơ: Các cơ sở phải duy trì nghiêm ngặt các điều kiện để bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu trữ hồ sơ liên quan đến nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về quy trình sản xuất.
  • Lưu trữ và vận chuyển: Nơi lưu trữ và các phương tiện lưu trữ phải có đủ không gian tách biệt từng loại thực phẩm, đảm bảo quá trình xếp dỡ an toàn và chính xác, duy trì điều kiện vệ sinh trong quá trình lưu trữ.
  • Bảo quản: Nơi lưu trữ và phương tiện bảo quản phải ngăn chặn tác động của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, bụi bẩn, mùi lạ và yếu tố xấu từ môi trường. Cần đảm bảo có đủ ánh sáng, được trang bị thiết bị chuyên dụng để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, các điều kiện khí hậu khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm.
Chế biến nông sản

Vừa rồi Xe nâng Thiên Sơn đã cùng các bạn tìm hiểu về nông sản là gì và một số điều kiện kinh doanh nông sản mới nhất năm 2023. Sự phát triển công nghệ và xu hướng tiêu dùng bền vững đang tạo ra môi trường kinh doanh mới, đặt ra yêu cầu cao hơn về chất lượng, an toàn và bảo vệ môi trường trong sản xuất nông nghiệp. Việc nắm bắt và tuân thủ các quy định mới, đồng thời tận dụng công nghệ và các cơ hội thị trường chính là những yếu tố quan trọng để các doanh nghiệp nông sản vượt qua thách thức, phát triển bền vững trong tương lai.